卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法

鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，煮熟捞出，去皮备用；

鸡爪洗净后，冷水下锅，放入三片姜，和一勺料酒，煮开两分钟后捞出，洗净备用；

锅中放入适量油，烧至七八成热后，加入大蒜姜以及香料炒香后，再加入鸡爪翻炒均匀；

放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒以及适量盐，翻炒均匀后，加入适量开水；再放入五级小粒冰糖；

放入一袋卤料包，做成卤料汁；

水开后，中小火煮鸡爪十五分钟；

再加入煮熟的鸡蛋鹌鹑蛋和海带，煮十分钟左右；再加入豆皮，煮三五分钟即可；

关火后，闷一两个小时左右入味； 等吃的时候，盛出来就可以来吃啦！