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周末早餐//野餐小聚甜点//白糖/红糖马拉糕//零基础一次成功
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作者：
阿猫咪
用料
周末早餐//野餐小聚甜点//白糖/红糖马拉糕//零基础一次成功的做法步骤
步骤 1
①冰糖120克（做红糖马拉糕就用红糖） 清水400克（415克水煮开溶解糖同时会蒸发了一部分）
步骤 2
煮开溶化冰糖
步骤 3
为了标准重量，重新称一下冰糖水共400克 如果煮的时候少了就加点冷开水 粉共重400克，水就共重400克，比例永远都是1：1
步骤 4
②面粉200克 木薯粉200克 酵母4克
步骤 5
放凉的冰糖水边加入粉里边搅拌均匀
步骤 6
面糊的状态
步骤 7
盖上保鲜膜发酵2倍大（夏天约1小时，冬天时间再长一些）
步骤 8
发酵好的面糊，加入3克泡打粉和15ml玉米油
步骤 9
搅拌均匀，搅出气泡
步骤 10
盘子抹上玉米油
步骤 11
倒入搅拌好的面糊
步骤 12
盆子由高往下摔，震动几下，排出气泡，盖上保鲜膜，二次发酵30~50分钟左右（夏天～冬天）
步骤 13
开水入锅，蒸35分钟就好了
步骤 14
待微温或放凉了开切（可以切成各种可爱形状😁吃的时候顺便教教娃认识各种形状）
步骤 15
松软Q弹的口感😘
周末早餐//野餐小聚甜点//白糖/红糖马拉糕//零基础一次成功的小贴士
选择周末做，利用发酵的时间午睡一会或收拾收拾房间😁凉了再开切
菜谱创建时间：2020-11-21 23:36:32
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