大蒜生姜切末,备用。 鸡翅在水里泡一会儿,中途换一次水后,捞出控下水。 把鸡翅两面都切花刀,均匀的包裹上生姜大蒜末、3勺料酒、2勺生抽、大半勺生粉(这次味道有些淡,可以适量加点盐)。 让每个翅中都过上料,放冰箱腌制2h,中途可翻下面。
空气炸锅200度5min,热一下锅。
两格锡纸,铺在烤格的上面,形成一个碗状。(这步在热锅之前做好) 热锅后,把腌制好的翅中平铺在上面,放入空气炸锅,转200度20min。 过了10min,把格子取出翅中翻个面。 继续放进去烤完时间即可。 ps:鸡翅多或者鸡翅太肥,可适时增加时间。
成品。