鱼头炖豆腐

鱼头洗净，加入生姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、蚝油腌制入味，半小时左右。

锅微热放油先双面煎一下鱼头，然后加入西红柿和豆腐，加开水中火煮15分钟，再加入其他配菜（冻豆腐、大白菜、小葱、香菜等），想吃什么就加什么。出锅前尝一下味道，可以加点生抽就出锅。