鲜香不油腻的菌菇排骨汤

🐷猪小排🐷 盒装400g，两个人吃够了。 建议买带肉多点的小排，熬出来的汤更浓香。 💗鸡纵菌💗 我喜欢吃鲜菌，清理起来方便，水冲洗净待用。 💛葱姜黄酒💛 肉肉买品质好点的，去腥就变得很简单。

🤗step1 排骨冲水后尽量把肉肉的水份挤干，倒入一锅冷水，要没过排骨，葱姜黄酒一并倒进去。（黄酒不要太多） 🔥step2 水沸之后把浮起来的血沫都撇掉，葱姜也一并扔掉。如果肉品质好的话，这个环节已经能闻到肉汤香味了。

🌟step3 中小火煮半个小时，改大火倒入鸡纵菌，汤沸腾之后改中小火继续炖。 🎉step4 掀盖用筷子戳一下肉肉看看是不是酥了，同时加盐，如果肉酥了小火再烧5分钟汤就煲好了。

大功告成！