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一定要收藏的松软不开裂黑芝麻戚风配方
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作者：
sylvia小肥羊
用料
一定要收藏的松软不开裂黑芝麻戚风配方的做法步骤
步骤 1
蛋清120g，放入无油无水的料理盆中
步骤 2
加入适量的柠檬汁（去腥），然后打蛋器开高速打发
步骤 3
细砂糖分三次加入，蛋清打发至大气泡时，加入三分之一细砂糖，然后继续高速打发
步骤 4
打至泡沫细腻时，加入剩余的二分之一细砂糖，继续高速打发
步骤 5
打发至稍微有纹路的时候，加入最后一次细砂糖，继续高速打发
步骤 6
蛋清打发至细腻有光泽即可
步骤 7
加入蛋黄，开高速打发1分钟，混合均匀
步骤 8
过筛加入低筋面粉和黑芝麻粉，刮刀翻拌十下
步骤 9
玉米油、牛奶、黑芝麻酱，混合均匀
步骤 10
均匀地倒在刮刀上，然后翻拌均匀即可
步骤 11
倒入17cm直径的戚风模具，左右摇摆几下，震出多余气泡（家里的7寸模具可以代替）
步骤 12
烤箱160度，30分钟
步骤 13
黑芝麻粉、罗汉果代糖、淡奶油，打发至六分发，稍微有流动的状态即可
步骤 14
均匀地淋在蛋糕表面
步骤 15
表面放些百里香装饰一下
步骤 16
切开
步骤 17
好松软哦，非常浓郁的芝麻香气
一定要收藏的松软不开裂黑芝麻戚风配方的小贴士
1. 戚风模具可以用7寸的代替哦 2.烤胚的温度和时间根据自家的烤箱来决定哈
菜谱创建时间：2020-11-22 16:53:29
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