莲藕洗净去皮切块,汤骨焯水洗净杂质备用。绿豆、干贝、干鱿鱼、陈皮清洗干净,处理掉鱿鱼的眼睛和硬骨,切小块。如果没有干贝或鱿鱼,也可以用蚝豉或淡菜。
所有材料放锅里,加水,大火煮开,转小火煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
注意:如果是用一种比较厚身的盐渍鱿鱼,需要提前泡发脱盐才可以煲。