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老饭骨版三鲜(猪肉)水饺的做法

老饭骨版三鲜(猪肉)水饺

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作者: 晚_6izs
晚_6izs
是我试过的所有!!猪肉馅!!饺子里最好吃的调味方式。 荤馅和素馅一定要分开和,不加料酒!! 以下个人经验: 1. 肉:菜:面粉=2:1:2 比较合适,若为青菜、白菜,应为挤去水分后的重量; 2. 和馅不加蚝油,太抢味儿; 3. 和面要软,像耳垂的手感,醒完后滚皮之前,再揉一会面,至非常光滑为止; 4. 此法仅适用于猪肉馅的水饺,不要用来调牛肉、羊肉等馅,也不要用这个馅儿包包子!

用料

老饭骨版三鲜(猪肉)水饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面加盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面要软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上手和馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多加盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打水/加鸡蛋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摔馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

合并荤馅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰镇

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加油,花生油+香油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

合并素馅

菜谱创建时间:2020-11-22 19:57:15
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