摊煎饼

将所有材料混合成如视频中一样的黏稠度、不要太稀、也不能太稠、流水状有很纯的米白色即可、要注意的是每款面粉的吸水量不同、水一点一点加

准备一个平底锅、我用的是学厨的8寸小煎锅（京东有卖）、原是做千层蛋糕用的、但是后来发现做煎饼更好用、火用中小火、如图

锅中刷油、少量、一点点就可以了

用炒菜勺舀一勺在锅中、转匀

不要动它、等它四周都卷边、就可以翻面了、大概2分钟

再烙两分钟就可以翻面了、翻过来的状况大概如图就可以了、配上清粥小菜就可以吃饭啦！ 配一个料汁： 1.取一个小碗、加入少许醋、用一点点热水冲开、放入几瓣蒜末、加盐味精备用； 2.另取一锅、锅里烧油、放入辣椒段花椒粒、烧冒烟后泼入碗中即可