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秘制泡椒鸡爪
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作者：
小姜福牌阿胶手工鲜制
用料
秘制泡椒鸡爪的做法步骤
步骤 1
先把鸡爪的指甲切掉，剁成两段，这样比较好入味，然后清洗干净，冷水下锅
步骤 2
放入姜，香葱，料酒，大火煮开，15分钟后捞出，放入冷水冲洗，然后控干水份
步骤 3
控干后的鸡爪
步骤 4
准备好香葱末，小米辣，两个青柠檬
步骤 5
把所有辅料放在一起，把柠檬挤出汁，然后放白糖，醋，盐，胡椒粉，花生油，搅拌均匀即可，裹上保鲜膜，放入冰箱，12小时左右就可以吃了
步骤 6
因为这个做法不放水，所以要多腌制一些时间，大家看看成品吧
秘制泡椒鸡爪的小贴士
其实做法很简单，调料也不是绝对的，根据自己的口味加就可以，最主要的是开锅15分钟，马上用凉水冲洗，肉质比较Q弹
菜谱创建时间：2020-11-23 09:28:31
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