纯素奶油拌面（白酱意面）（无油素食）

首先是做素奶油。 煮熟一碗非常好的面条。 将素奶油加盐搅拌均匀，拌入面条里即可。

现在介绍素奶油的做法： 取一把花生（也可以是黄豆，黑豆），洗净放入豆浆机，取半把燕麦，也放入豆浆机，加入1000毫升水，打开开关，一会儿就煮成了花生浆。

将花生浆过滤后，倒入锅里，煮开，关小火，保持浆体似开非开的状态，大约过2-3分钟，表面就会有一层奶皮产生，用筷子沿四周划一圈，奶皮就和锅分离。

将奶皮从中间挑起，放入一个小盆里。重复3的动作，煮至花生浆几乎没了为止。

将小盆里的奶皮用勺子捣成泥，就是纯素奶油，非常丝滑细腻，可以加糖，也可以加盐，吃各种口味的。

做素奶油过滤出的花生渣也可以拌点盐，用来拌面，很清爽，很好吃。