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代糖版一次发酵老面包
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作者：
榴莲芝士
用料
代糖版一次发酵老面包的做法步骤
步骤 1
老面里加上饴纯零卡糖
步骤 2
面粉，酵母。温水，混合。发酵1到2个小时
步骤 3
发酵到里面都是蜂窝状即可
步骤 4
在酵头里放入主团中的面粉，饴纯零卡糖，奶粉，鸡蛋，水，盐。混合
步骤 5
揉成面团，用掌根推出去，用厨师机的忽略此步骤。
步骤 6
折叠回来。再推出去。如此反复。
步骤 7
加入黄油。
步骤 8
揉到扩展。全部过程十几分钟即可完成。
步骤 9
不用发酵。直接分8份。滚圆
步骤 10
搓长。对折
步骤 11
两头反方向搓
步骤 12
如视频中整形
步骤 13
放入烤盘，烤箱开发酵档，放一碗热水。发酵两倍大
步骤 14
中下层。170℃35分钟。出炉表面刷融化的黄油。也可以不刷。
步骤 15
烤完取出，烤网放凉。装袋即可
菜谱创建时间：2020-11-23 12:34:13
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