不用黄油的快手奶香吐司（玉米油版）

Name: 不用黄油的快手奶香吐司（玉米油版）
Ingredients: 克; 35克玉米油; 265克高筋面粉（蛋白质含量12%以上）; 1个（净重50g左右）鸡蛋; 40克糖; 5克耐高糖酵母; 30克奶粉; 3克盐; 100－120克纯牛奶/水

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作者： poiuqwer

分量：450g吐司盒本来是想做手撕吐司，结果忘记加炼乳，最后将错就错发现这样做出来的吐司奶香味十足，组织绵密口感松软，简直是意外之喜😋 用玉米油做吐司因为方便，因为液体油没有黄油膨胀能力强，多加了酵母和油，一个是利于发酵一个是有助打好手套膜不用牛奶用水的话做出来的吐司也很香😁

用料

不用黄油的快手奶香吐司（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

讲材料放入厨师机（先粉糖盐酵母后液体）

步骤 2

厨师机3档中速进行搅打，直到面团爬钩，能够拉出大片的薄膜（手套膜）

步骤 3

面团平均分割三份，不用松弛，直接擀长（不要用蛮力）

步骤 4

擀长后卷起进行二次擀，40cm左右长度即可，然后卷起（4卷到4圈半最佳）

步骤 5

将面团放入吐司盒，保鲜膜封好放入烤箱进行发酵（无发酵功能的烤箱用大碗装一碗热水放进去模拟封闭湿润温暖环境帮助发酵）

步骤 6

待吐司长到8分满（面团顶部离盒子顶端2.5－3.5cm）可用刮刀放在吐司盒上进行辅助测量

步骤 7

170度烘烤30－40分钟，注意看火（各家烤箱不同，自行调整）

步骤 8

烤好后迅速拿出震荡排气，放凉后可以用面包刀进行切片保存（面包拉丝效果很好奶香味十足）

步骤 9

组织细密口感绵软

菜谱创建时间：2020-11-23 13:53:16

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