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红烧羊排
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作者：
鲜望
用料
红烧羊排的做法步骤
步骤 1
起锅烧油，锅烧热至冒汗，倒入食用油
步骤 2
将小块的糖倒入油中，开小火慢慢熬糖色
步骤 3
熬成金黄色的糖浆，倒入vx小程序（鲜望）购买的羊寸排（不在鲜望买的膻味较重建议先焯水）下锅翻炒
步骤 4
翻炒均匀裹上糖衣，倒入酱油染色
步骤 5
炒至菜品上色后，加入清水没过寸排，开大火炖煮
步骤 6
盖上锅盖闷煮，水快干时可以撒入适量葱花
步骤 7
水快干即可出锅装盘
步骤 8
装盘撒葱花
红烧羊排的小贴士
建议放入炒锅前先焯水过一下去腥（毕竟只有鲜望的羔羊没有膻味）市面上的大部分羊膻味较重，炒糖色一定要有耐心，开小火慢慢熬糖色
菜谱创建时间：2020-11-23 17:20:11
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