白萝卜炖牛腩

买的时候叫档主切好一块块。 清洗干净，冷水下锅，放入5片姜片，2勺料酒，大火煮开。

水开后煮两三分钟。

捞出，用水清洗一遍。

放一旁沥干一下水份。

准备一点冰糖，4片姜片，八角桂皮山楂（档主给的。）

热锅，放油，放冰糖下去，小火让冰糖慢慢融化。

融化后，开大火，放入牛腩进去翻炒。

放入姜片，配料进去继续翻炒。

放少许老抽，上色。

继续翻炒一分钟。

铲进砂锅里面，加入3勺生抽，1勺耗油，1小勺盐。

放入4碗水，沫过牛腩，水放多些。（因为要炖比较久）

开大火煮开。

煮开后转中小火炖半个钟，再转小火炖半个钟。

白萝卜去皮，切成块。

放进牛腩里面。

放入萝卜后煮20分钟左右。可以撒上葱花点缀。

软硬适中，真的太好吃了。😋

吃不完的牛腩可以放冰箱，第二天煮汤面，好好吃。