煎饼盒子

鸡蛋打散，锅里加油烧热，倒入蛋液，用筷子搅散。

韭菜洗净切碎

鸡蛋晾凉

与切好的韭菜混合

加入生抽

加入蚝油

加入黑胡椒粉、孜然粉、盐，拌匀

取一张煎饼

对折

下面放好拌好的韭菜鸡蛋馅（不要放太多，煎的时候会出水，馅多皮会湿）

像包小宝宝那样，将两端向里折。

想要馅多，在这一步可以再放薄薄一层馅

包裹好

锅中放油烧热，全程小火。放入煎饼盒子，煎至一面金黄，要随时留意，不然很容易糊。一面煎至金黄色，关火，用余热烘一烘。翻面，重复之前的操作。

鸡蛋是熟的，韭菜很容易熟。出锅，切块，就可以蘸米醋和酱油开吃了。