鱼清洗干净,切成两段,加入姜丝,料酒,少许盐,用盐将鱼表面涂抹均匀,腌制10分钟
洗两个西红柿,切小块
锅入油,将腌好的鱼煎至两面金黄,煎好后放入汤锅
锅中留底油,加入蒜末炒香,加入番茄酱炒出红油,加入番茄块炒软,加入两勺生抽,一勺蚝油,两小勺白糖,少许黑胡椒,一小碗开水,慢慢熬煮十分钟
将茄汁淋到鱼上,开盖中火焖煮,撒上葱花就好了
酸酸甜甜,特别下饭,快来试试,小朋友特别喜欢