鸡翅用盐,料酒,白胡椒腌制一个晚上。 藕片,土豆片,莴笋片等用开水煮到半熟。 牛肉丸等用热水烧到熟。
油锅烧热,先下鸡翅,翻炒 再下虾,继续翻炒。 下金针菇,以及香锅料。 把半熟的藕片,土豆片,莴笋片,牛肉丸等下锅。 出汁水了之后,可以下豆皮卷,豆皮卷要放在汁水里焖。 焖一会,不要闷太久,怕糊底。