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南瓜馒头（一次发酵）
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作者：
yuan媛私厨
用料
南瓜馒头（一次发酵）的做法步骤
步骤 1
南瓜蒸熟压成泥，趁热加入白糖，搅拌融化晾至温热后，加入酵母粉，待酵母粉全部融化后，再加入面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。
步骤 2
像搓衣服一样，把面揉至切面无气孔，需要8至10分钟。 揉好的面团搓成长条，切成大小均等的面剂子
步骤 3
取一个面剂子，用掌根推开再揉拢，反复揉至面团越来越光滑，依次做好后盖保鲜膜，饧面十分钟。
步骤 4
继续重复步骤3 把面剂子揉圆整整形
步骤 5
盖保鲜膜放温暖处发酵，冬天隔温水发酵或烤箱发酵，室温28度℃左右的时候厨房一角就可以。
步骤 6
发酵至明显变大变胖，轻按能快速回弹。
步骤 7
冷水上锅，大火上汽后转中火，蒸15分钟，闷三分钟。
步骤 8
滴…!光滑的南瓜馒头出锅。
步骤 9
掰开一个看看，哇哦！好香啊！内部组织绵密，宣软好吃😊
南瓜馒头（一次发酵）的小贴士
1.南瓜的水分有差异，面粉的添加可酌情增减。 2.发酵时间没有硬性，主要看状态。
菜谱创建时间：2020-11-25 15:10:15
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