巧手自制辣白菜

1 大白菜一颗 分片拆开洗比较好，沥水控干，加盐淹倒，撒盐基本撒在菜帮附近附近即可，不宜过咸，按个人口味儿。 2 萝卜一块 白萝卜为宜，五厘米左右，去皮切块备用。 3 圆葱一半 白圆葱为宜，切块备用。 4 胡萝卜半个 去皮切块备用。 5 葱 小香葱为宜，小指粗细三颗切段备用。 6 姜 老姜一大块，去皮切块备用 7 辣椒面 100克，我用的是韩国店的辣白菜专用辣椒面，小颗粒。 8 糯米粉 糯米粉30克，加60克的水，入锅，小火熬成糊状，用筷子不停搅拌，快要干了的时候，再加水，继续加热3到5分钟，保持糊状，晾凉备用。 9 苹果，梨 大果各半个切丝放糖备用。 按各人口味加糖，我放了30g左右。 10 虾酱 灵魂点睛之笔，据个人口味添加1勺。 准备好了，就可以做辣酱了。 第2项到第6项放进料理机打成酱，加入辣椒粉，加入糯米糊充分搅拌可放置一会儿，继续加入水果丝拌匀，酱料就做好了。 带好一次性食品手套，在每片菜叶上都抹上酱，将制作好的辣白菜放入密封器皿，放入冰箱3到5天即可食用。 看到成品是不是美美哒。 劳动人民最美，祝各位的菜品都好味！😋