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曲奇（入口即化）
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作者：
伊洛传芳Ivy
用料
曲奇（入口即化）的做法步骤
步骤 1
拿一个碗加入淡奶油：80克，蛋黄：20克，砂糖30-40克
步骤 2
打匀备用
步骤 3
主锅加入室温软化的黄油150克，设置40秒/速度3.5，中途用刮板把黄油刮到锅底，打发更均匀
步骤 4
加入30克糖粉，设置40秒/速度3.5，中途用刮刀板把黄油刮刀锅底，打发更均匀
步骤 5
分二次加入淡奶油蛋黄液体，设置1分钟/速度3.5
步骤 6
大约20秒左右，打至完全融合，加入第二次
步骤 7
细滑状态即可
步骤 8
筛入低筋面粉210克，设置8秒/速度3-5
步骤 9
拿出面团放入盆中，拌匀
步骤 10
刀头有面不怕，10秒/速度8
步骤 11
都甩到锅壁啦
步骤 12
主锅加半锅水，TM5设置5分钟/80度/速度1，然后再设置10秒/速度10 锅就刷的干干净净啦 TM6直接找到冲洗模式，选糖油残留
步骤 13
裱花嘴放入裱花袋中
步骤 14
再放入一个大杯子里
步骤 15
放入面团
步骤 16
挤出自己喜欢的花型，一盘的形状要一样哦，要不然烤的时间不同
步骤 17
放入预热170度的烤箱（根据自家烤箱定温度），20分钟左右，烤至表面金黄色，熟透
步骤 18
花纹没有消失😊
曲奇（入口即化）的小贴士
喜欢甜的可以多加一些糖，不喜欢甜的可以减少20克糖
菜谱创建时间：2020-11-25 20:28:03
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