拌米粉

自制萝卜干一份

萝卜干加入刚烧开的开水泡8分钟左右。

萝卜捞起，控干水，切丁

萝卜丁放入辣椒粉、盐、糖、五香粉搅拌均匀，这里也可加点红油，也可不加，加了红油就是红油萝卜干。戳我头像输入“萝卜干”有详细配方。

拌好的萝卜干😍

酸菜同上泡开水10分钟，控干水，切丁，然后锅里不放油，放进热锅里中小火炒干水分，这样子可以让酸菜保持脆爽，以及酸味清爽。接着，用辣椒粉、白糖、盐、花椒油搅拌均匀即可，备用。

花生米锅里放一点油，小火炸熟花生米备用。

米粉一卷

水开，米粉入锅煮

米粉大火煮5-8分钟至熟了捞起，过凉水、拌入芝麻油。

组合米粉，米粉加入生抽、盐、红油、花生米、酸菜搅拌即可上菜。