黑豆和黑芝麻洗净后直接放在小美蒸锅里蒸60分钟(主锅放水过刀头,设定60分钟/V健/速度2)后倒进烤盘,放在日光下晒干。为了速度,只做一蒸一晒。
晒干的芝麻黑豆一起放进烤箱,30分钟140度继续烤至香味出来(不同烤箱温度不同,要根据自己烤箱脾气掌握一个烘烤温度哦)
烤芝麻的时候洗红枣去核,烤好芝麻放红枣下去烘烤至干,烤至脆的话容易打成粉。我用150度烤20分钟(注意不要烤黑)
开始打粉,把芝麻黑豆一起放进主锅,turbo涡轮加速2秒3次后再30秒速度10打至稍微出油,倒进碗里。(⚠注意:要口感细腻的话一开始黑豆和黑芝麻分开,打粉时先把黑豆2分钟速度10打成粉后主锅凉下来直接下芝麻,再1分钟速度10继续打)。
红枣放进锅里、20秒速度10打粉(这个红枣还没有烤至脆,所以不会成粉状)
打好后与芝麻倒在一起备用
蜂蜜倒进主锅,设定20分钟/V健/速度1熬制蜂蜜。
倒进红枣芝麻还有一勺阿胶粉,设定20秒速度3停顿一下扭到速度6搅拌均匀。
捏成小丸,一个约10克
慢慢捏,这个过程相对费时
用锡箔纸包起来,装盒,感觉有没有很高大上呢