超软萌的日式面包

主锅加入中种面团的所有食材，设置30秒/速度3逐渐增加到6混合；

取出面团，放入一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵到3倍大（可以放入烤箱35度发酵1个小时左右，里面放一碗热水增加湿度）；

发酵好的面团用手撕碎丢入主锅，再加入主面团的鸡蛋加牛奶80克，酵母1克，细砂糖45克，高筋面粉120克，设置3分钟揉面模式；

加入软化好的黄油45克，盐3克，设置4分钟揉面模式，取出面团盖上保鲜膜松弛30分钟；

用称称出面团总重量，然后分成10份的重量；

分别把面团团成圆形；

盖上保鲜膜松弛20分钟，做好一个面团就要及时盖上，防止表面干了；

然后把面团翻一面，擀面杖从中间向前擀，再从中间往后擀一下，可重复，再把面团叠起来；

再把面团用擀面杖擀长，也是从中间往前，中间往后擀，再从两边向中间卷起来；

均匀的放入烤盘里，放入烤箱发酵35度25-30分钟，发酵到1.5倍大即可；

取出二次发酵好的面团，这是先预热烤箱160度，至少10分钟，然后用刀片割出自己喜欢的刀口；

再在面团上筛上薄薄的一层干面粉（要举高一点撒才不会很厚，就像漂雪一样），然后烤箱预热时间到了放入烤箱160度，烤25分钟（注意观察上色的状态哦）；

出炉啦，一个个软胖子……

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