材料预备好~ 洗净、泡发、切碎、剪碎~
大米洗净,和干贝直接冷水下锅,煮开后中小火把米熬出花。(把大米提前洗好冷冻一夜会更快出花)
粥水变稠,米粒开花了,就可以开始一步一步地下料了。猪肉糜和姜末,加一勺水或者料酒,搅拌一下,下粥里,搅和散~
猪肉糜散开熟了,下剪碎了的皮蛋~搅和散开~ 继续下虾仁。
打散一个鸡蛋,慢慢淋入粥里,形成蛋花~ 再加入葱花、香草。
出锅前,调味:鱼露/盐、鸡汁、胡椒粉~
开吃!一人一碗怕也是不够滴~~~
有虾仁的加入~多了一分鲜甜!