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冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】
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作者：
咖啡私房菜
用料
冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】的做法步骤
步骤 1
食材清单
步骤 2
香菇、口蘑、小葱和小米辣泡在淡盐水中10分钟。
步骤 3
番茄洗净划十刀，浸泡在开水中15分钟。
步骤 4
去皮切片。
步骤 5
口蘑切片，香菇切米字花刀，红葱头切片，姜切丝，葱白切粒，葱叶切段。
步骤 6
大虾挑去虾肠，挑去虾胃，剪去虾须和虾爪。
步骤 7
小青柠切片。
步骤 8
炒锅烧热入适量油烧热，爆香葱姜及红葱头。
步骤 9
倒入口蘑翻炒2分钟。
步骤 10
倒入番茄翻炒均匀。
步骤 11
加入2克盐翻炒8分钟。
步骤 12
番茄大部分消融起沙，这种状态即可。
步骤 13
倒入适量开水（约500克），放入香菇和小米辣。
步骤 14
加入50克味好美冬阴功锅物底料，搅拌均匀。煮5分钟。
步骤 15
倒入大虾煮1分钟。
步骤 16
挤入青柠汁。
步骤 17
倒入椰浆200克。
步骤 18
煮开关火，放入葱段，美味完成。
步骤 19
成品图
步骤 20
成品图
步骤 21
成品图
冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】的小贴士
1、小青柠汁和椰浆注意是临起锅前才放，不要放入过早。 2、追求椰香浓郁口感的可以像我这样加入200克椰浆，追求汤色红润，口感清冽的放入100克即可。 3、大虾不但要挑去虾肠，还要挑出虾胃。 4、番茄要求炒到部分消融起沙才可以加水，加得过早没有浓郁的口感。
菜谱创建时间：2020-11-27 15:25:13
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