荠菜虾仁蒸蛋

活蹦乱跳的大虾。

去壳去虾线，洗干净，用厨房纸擦干水分，加料酒、白胡椒抓匀备用。

自己挖的荠菜，洗干净。

水烧开烫熟备用，一定要烫熟再用，去除草酸。

鸡蛋加盐，打散。

加60度左右到温水，很鸡蛋的比例大概1：1，搅拌均匀。

加虾仁，加切碎的荠菜。

隔水蒸30分钟，出锅，浇一点麻油和生抽。

开动，鲜掉眉毛…………

虾仁也很嫩。

今天的午饭，这样吃，不可能胖啊。