牛奶吐司

将面包胚的牛奶，淡奶油，糖，酵母，鸡蛋，放入主锅，20秒/速度3混合

放入高粉（皇后吐司粉），20秒/速度3-6，加盐，3分钟/揉面

加黄油，4分30秒/揉面。

将主锅倒扣在揉面垫上，卸下刀头，取出面团，再用刮刀棒刮下锅壁上的面团残留。整圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。

将面团一分三，整圆，再醒10分钟。

将面团擀成长条，底部按扁，从头部卷起

再醒10分钟。

将之前的卷按扁，再擀成均匀长条，底部按扁。从头部卷起。

放入吐司盒中（放置时，两头两卷收口朝中间，中间一卷随意放置）。醒发（湿度80%，温度38℃）

预热烤箱200℃上下火，面团醒发至吐司盒8分满，盖上吐司盒盖，烤40分钟。

出炉时震两下，打开吐司盒盖，倒出，横放在凉架上冷却。

完全冷却后，装入袋中。