备料
白贝买的时候要买会吐水的,买回来用清水加盐养两个小时,让它吐尽泥沙,再清洗干净
姜切片拍扁,冬瓜切大块
锅里坐水烧开,下白贝,壳打开立马捞出,这一步可以让壳里的啥吐的更加干净
锅里加水烧开,下姜片和冬瓜大火煮10分钟
下白贝,转中火15分钟,加盐和少许白胡椒粉调味即可