猪油渣瑶柱虾米葱油拌面

葱分两份，第一份炸到焦黄捞起丢掉，然后加入第二份青葱。炸到微微金黄就加入猪油渣，瑶柱虾米(泡好沥干水，不然会炸锅)。

葱不要炸太焦，会苦。炸到金黄就加入生抽，糖，蚝油。煮开即可

我用手延面，这个面很好吃，久煮不烂，也不会糊，煮三分钟就可以了，又快手

捞起冲冷水，能让面条更清爽

拌匀就可以了。我通常做多一点酱油，冷藏冰箱保存，可以保存一星期，下一次就是只需要煮面就可以了。