扁豆焖面

1、处理食材：将扁豆用手摘成大小均匀的长段，五花肉切片。 2、炒制：开小火，锅中加入少许油，下五花肉煸香，煸炒出油。下扁豆煸炒至断生，下葱姜蒜，酱油、适量的清水调味煸煮。 3、煮面：在煸煮扁豆的同时，另取一口锅，加水大量清水，开锅后加入面条，开锅后立马捞出稍微过一下凉水。 注意：此时面条大约3成熟。 4、调味：把煮好的面条下入扁豆中，加入适量的盐、老抽调味，加上锅盖，焖煮4分钟。出锅前撒上葱花、蒜末提香，翻炒均匀即可~