用APP打开 
自制阿胶糕
509人浏览 25人收藏 0人做过
作者：
yoki麻麻
用料
自制阿胶糕的做法步骤
步骤 1
准备阿胶块500克
步骤 2
用锤子敲碎
步骤 3
倒入500毫升黄酒浸泡2－5天
步骤 4
红枣碎350克，有空就自己剪，懒得就买成品吧
步骤 5
核桃碎放烤箱烤熟，可以搓下皮备用
步骤 6
红枣碎也烤一下，去去水分，或者放锅里炒一下
步骤 7
除冰糖外所有材料混合一下备用
步骤 8
泡了3天的阿胶，这里说一下，要用熬胶的锅泡，不然倒换的时候下面沾起来了，很费力
步骤 9
锅里放冰糖，开小火，用铲子不停的搅拌
步骤 10
慢慢熬就行，越熬泡泡越多
步骤 11
慢慢熬，提起铲子，挂旗了，就可以关火了
步骤 12
倒入混合好的材料，快速翻拌均匀
步骤 13
倒入烤盘中，拉丝非常明显，烤盘底下要放油纸，便于脱模
步骤 14
倒入烤盘后，上面放一张油纸用擀面杖擀平就可以了，现在天冷了，凉透就可以脱模切片了
步骤 15
一定要买个切片刀，我用家里的菜刀切的，太累人了
步骤 16
家里没有阿胶小袋子，找个盒子装一下吧，随吃随拿也方便
菜谱创建时间：2020-11-28 10:17:57
评分 7.5 419 人做过
评分 7.1 76 人做过
评分 7.7 3940 人做过
评分 7.8 604 人做过
评分 8.5 3507 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 266 人做过
评分 7.8 976 人做过
评分 8.0 13 人做过
评分 8.4 146 人做过
评分 8.1 169 人做过
评分 7.1 109 人做过
2 人做过
评分 8.0 109 人做过
评分 7.5 871 人做过