白灼空心菜

空心菜摘好洗净。

姜切丝。大蒜拍扁切碎。红干椒剪成细条状。

锅内备水，待水烧沸后，放入空心菜烫两分钟。

空心菜捞出放盘，滤干水分。ma上备好的姜丝、蒜及红椒。放少许盐和鸡精，倒适量味达美。

锅内重新备油，油烧至冒烟。

将烧好的油倒入备好的菜中，辣椒被热油烧至变色，此菜已好~！