肉沫茄子煲——冬天里的暖心菜

把茄子切条后，盐水里泡20分钟以上。然后炸，一点不吃油。而且色泽炸出来就是不变噢。

留底油炸蒜头。

炒肉沫。

加一勺豆瓣酱炒香。

加点水把茄子倒进去。入味后水淀粉勾芡。

撒上蒜叶摆盘。