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新手无忧之淡奶油戚风蛋糕
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作者：
丸子同学
用料
新手无忧之淡奶油戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
5个蛋清，加上柠檬汁和香草汁打发到弯钩可以定型，打发途中加入糖，我用的是糖浆，这个无所谓，感觉是甜的就行
步骤 2
把蛋黄加入糖、淡奶油搅匀，然后分次加入蛋糕粉，搅成糊状
步骤 3
加一点泡打粉，然后把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，注意要翻拌，不要让蛋清的发泡被搞没，然后装进容器
步骤 4
烤箱预热，烤箱180度40分钟，210度20分钟，具体要看自家烤箱的状态，水浴法，底部放容器加水
步骤 5
出炉，口感绵软，类似乳酪蛋糕
步骤 6
晾凉后密封保存
新手无忧之淡奶油戚风蛋糕的小贴士
1.蛋黄糊不要有面粉疙瘩 2.两份糊混合后要有蛋清的蓬松感和支撑
菜谱创建时间：2020-11-28 13:56:19
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