黑芝麻红糖糍粑

圆粒糯米洗净泡水，头天晚上泡好，第二天早上蒸。至少泡三小时。

将泡好的糯米放在蒸锅里大火蒸，上汽后蒸40分钟左右。铺好的米用手指戳几个洞再开火蒸。

熟的黑芝麻，可以选这个研磨碗。打碎了非常香。也可以用搅碎机。打碎后放入红糖白砂糖和猪油或黄油。充分搅拌。

蒸好的米，如果自己揉需要半个小时以上，揉搓的过程比较辛苦……如果家里有厨师机就完美了！分两份使用厨师机搅拌蒸熟的糯米。如果搅拌过程中感觉较干可以加一点点开水。搅拌至糯米融合后就可以准备包了。如果在取糯米的时候感觉粘，一定要带厨师手套🧤，手套戴好抹一点油就不会粘手了……

根据自己喜好取适量大小的糯米团 一定要带好手套。抹油是关键……

馅料：黑芝麻碎、红糖、黄油（猪油）、白砂糖

每个都装一个保鲜袋，吃不了冻起来。想吃的时候随时拿出来解冻煎一下……

平底锅放少许油，小火煎包好的糍粑。两边煎出酥脆感即可。