没有奶油的蛋糕卷

准备材料，鸡蛋和牛奶处于常温状态，最好使用植物油。

28*28烤盘，垫上油纸，烤箱预热180度。

依次加入植物油，牛奶和过筛后的低粉，搅拌均匀。

加入5个蛋黄，继续搅拌。

搅拌能细腻的蛋黄糊，放一边备用。

蛋清打发，分三次依次加入细砂糖。

将蛋清打成湿性发泡，小弯钩状。

在蛋黄糊中加一些蛋白，搅拌均匀。

再讲蛋黄糊倒入蛋白中，继续搅拌。

搅拌成细腻糊。

均匀倒入烤盘里，振出大气泡，放入烤箱。

180度25分钟，实际温度依自家烤箱脾气。

趁温热时，斜着切掉两边。

加入少量果酱后卷起来，冰箱冷藏定型。