猪蹄百合炖天麻

干百合洗净，用冷水浸泡8小时左右。 *如果赶时间，可以用开水浸泡2小时，快速发开。

新鲜猪蹄洗净后砍成小块，加入没过猪蹄2cm的冷水，放入三片香叶，淋入一圈料酒。 大火煮沸，撇去浮末后，用温水洗干净表面的杂质。

新鲜天麻洗干净，切成薄片。

砂锅中放入焯水后的新鲜猪蹄、火腿、沥水后的泡发干百合、切片的天麻、去皮拍扁的生姜、红枣、盐，加入足够量的热水。 大火煮沸后，盖锅盖，小火慢炖2小时左右。

放入枸杞，再小火慢煮10分钟。

盛出即可。

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