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香辣蟹
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作者：
狮子婧
用料
香辣蟹的做法步骤
步骤 1
准备3只大闸蟹，每只大约2两
步骤 2
清洗干净，剪去尾盖对半切
步骤 3
在切口处沾粉，沾好后抖掉多余的粉
步骤 4
主锅里放入20克油，姜片，蒜瓣，如有葱头也可以加。
步骤 5
加入30-50克的蒜蓉辣椒酱，可以用自制的，也可以买李锦记等现成的。
步骤 6
设置3分钟/120℃/速度小勺
步骤 7
加入螃蟹，生抽10克，料酒15克，糖10克，白酒5克。
步骤 8
设置7分钟/蒸汽模式/速度小勺
步骤 9
炒制好后，设置5秒/反转速度2，颠锅让酱汁包裹螃蟹。再放入芹菜30秒/蒸汽模式/速度小勺
步骤 10
出锅前再次颠锅，5秒/反转速度2
步骤 11
香辣蟹就出锅了
步骤 12
自己在家做，食材可以看到是活蟹就特别新鲜。
菜谱创建时间：2020-11-28 22:12:04
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