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自制纯素南瓜吐司「手揉版」
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作者：
廚房素語
用料
自制纯素南瓜吐司「手揉版」的做法步骤
步骤 1
准备所有食材:南瓜去皮蒸熟
步骤 2
将南瓜泥 放入大容器中
步骤 3
放入 70 g温水
步骤 4
拌均匀水温度37度
步骤 5
放入 11 g酵母
步骤 6
放入90 g有机糖
步骤 7
将有机庶糖和酵母拌搅至完全溶解
步骤 8
加入半小匙盐
步骤 9
放入500 g高筋面粉
步骤 10
放入80 g葡萄籽油
步骤 11
以大木勺确实搅拌
步骤 12
成面团
步骤 13
用手揉至富弹性面团大约5分钟(有节奏性地反覆操作)
步骤 14
揉至成光滑
步骤 15
将面团切成4等分
步骤 16
並將麵團搓圓
步骤 17
把面团按薄然后卷起就如瑞士卷方法一样
步骤 18
摆进美式三文治烘盘中(长23 cm X 宽 13 cm X 高 14 cm)
步骤 19
静置 40 分钟左右让面团发酵
步骤 20
盖上盖子送进已事先预热好的烤箱中烘
步骤 21
以200度的烤箱，烘烤30分钟左右
步骤 22
出炉后脱模
步骤 23
放至架上立起放凉
步骤 24
下来就可以做纯素焗烤马铃薯蘑菇三明治(记得留意下一篇食鐠)
菜谱创建时间：2020-11-29 10:19:37
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