只出鱼的酸菜鱼

1.市场买鱼回来，摊主会杀好，去内脏去腮 可以自己拿回家片，可以让摊主片两大片下来，我们是自己回来片鱼的

2.片鱼：不用太薄，0.5cm厚可以了 腌鱼：买的酸菜鱼里面有腌鱼调料包，除此之外，加点料酒去腥，加一个鸡蛋清，加一点淀粉拌匀，放置10分钟

3.煎鱼：鱼头和鱼骨下油锅煎一下，加入姜蒜，随后加入酸菜炒一下，酸菜过油后会比较好吃 煮鱼：开水入锅，大火烧开，鱼汤会出奶白色； 加入鱼料包，随后加入鱼片

4.出锅即食 想要更香的小伙伴可以放上花椒和干辣椒浇上一层热油，因为我们开始是用油煎了所以没有弄那么多的油，还是很好吃哒