炸酱面（低脂素食）

锅里放入半茶勺油，一个姜块的姜末，搅拌均匀，开小火干煸，煸到姜末微微有点焦了，放入一大勺甜面酱，放入大量的水，化开甜面酱，放入盐，两三粒花生米那么大的芝麻酱，煮开，用淀粉勾浓芡，勾好芡后，关火盛出即可。这就是低油的炸酱，也是很香的。

锅里继续放入水，煮面条，面条煮好后，浇上炸酱，搅拌均匀即可。