私房爆款雪域冰酪小贝🔥好吃到飞起~㊙️

✅【蛋糕片】蛋黄加盐搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入粉粉，Z字手法拌匀。

✅蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至大弯勾。 ✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻版均匀。 ✅蛋糕糊倒入28*28cm烤盘，抹平表面，轻轻震出大气泡，170°C烤20分钟，倒扣晾脱模晾凉。

✅烤蛋糕过程中用彩色巧克力在馒头纸上画出五官。 ✅【奶酪酱夹馅】淡奶油加糖打至出现纹路，加入室温软化的奶油奶酪，打发好，冷藏1小时。 ✅用模具扣出圆形蛋糕片，挤上奶酪酱夹馅，再盖一块圆形蛋糕片，侧面抹一点奶酪酱，在奶粉里滚几圈沾满奶粉。 ✅用巧克力五官装饰蛋糕表面，完成整体造型。

✨BlingBling~

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