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清炒儿菜
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作者：
顾东不顾西
用料
清炒儿菜的做法步骤
步骤 1
扯下一个个小球，清理败叶
步骤 2
切片，不必太薄
步骤 3
分两到三批，入开水汆，一放进水里，颜色立刻变得很青翠，大概一分钟，不要时间太久，太烂影响口感
步骤 4
凉水冲透，用力挤压捏去儿菜中的水分，其实也出不来多少水
步骤 5
能看出油特别少吧～～放一个朝天椒，主要是取颜色漂亮，不喜欢辣，就不要放
步骤 6
煸炒，加盐糖，略翻炒即可盛盘～～吃口清脆，略带一丝苦味，苦中带甜～微辣
菜谱创建时间：2020-12-01 12:24:49
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