低糖低油斑马纹可可蛋糕卷

20克开水将可可粉开好备用，牛奶+玉米油+10克白砂糖需完成乳化看不见油花，筛入低筋面粉

打入5只蛋黄加1克盐搅拌均匀，蛋白加2克白醋，45克白砂糖分两次加入打发至湿性发泡，两者翻拌均匀；

分160克蛋糕糊与可可糊混合翻拌均

两种颜色蛋糕糊完成✅ 预热烤箱180度上下火。用两只勺子，分别一勺黄色一勺咖啡色的蛋糕糊摊平到烤盘中，动作稍快，以防消泡。全部做好，可用牙签上下拉花。

烤箱180度上下火，中层14-15分钟

出炉大力震盘。

垫好油纸用晾架辅助倒扣，撕开油紙，待余温用擀面棍辅助卷紧

用热水冲洗蛋糕刀切块更加平整。

切开每块不同纹路，切出来斑马纹不够理想，下次再继续尝试，相信大家会做得比我更好

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