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不用晒，不必等腊月，4步腌制风味咸肉，超鲜！
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作者：
鳗鱼妹纸
用料
不用晒，不必等腊月，4步腌制风味咸肉，超鲜！的做法步骤
步骤 1
-Step 1- 炒盐 准备花椒几粒、八角 2-3颗、加入4小勺盐（8g左右），倒入锅内，用小火炒1分钟，晾凉备用。 作者：鳗鱼妹纸
步骤 2
-Step 2 - 白酒洗肉 给五花肉淋上3汤匙左右白酒，用手给肉按摩均匀。 作者：鳗鱼妹纸
步骤 3
-Step 3 - 盐抹肉 用炒好的盐，均匀地撒在五花肉上，按摩均匀。
步骤 4
-Step 4 - 冷藏腌制 将腌好的五花肉放入容器内，置于冰箱冷藏放置2-3天，即完成腌制。
不用晒，不必等腊月，4步腌制风味咸肉，超鲜！的小贴士
1. 五花肉不必水洗，否则容易坏！曼曼第一次腌的时候，怕不干净用水洗了一下，结果腌好了后，有点臭臭的感觉~所以千万不要水洗，有白酒洗肉，就能起到杀菌清洁的作用了吧~ 2. 炒盐很关键，炒入花椒和八角的香味，如果有颗粒比较粗的海盐更好。 3. 有时腌1天时间也可以，但2天的味道更好。 4. 我因为不太喜欢囤食材，喜欢即吃即做，所以一次腌的量比较少；喜欢吃的小伙伴，可以一次多腌一些肉；放在冷冻存储保存，要吃的时候提前拿出来化冻。
菜谱创建时间：2020-12-01 15:51:46
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