荠菜猪肉水饺

荠菜和青菜焯水后挤掉多余水分，15个干香菇泡发，大蒜9根，姜十片，均切碎。加5小勺盐以及白胡椒粉适量，搅拌均匀。

绞肉机将肉搅碎，加入适量生鸡蛋，盐5小勺以及适量白胡椒粉，生抽和老抽，搅拌均匀。

肉和菜混合到一起搅拌均匀。水饺馅儿就准备完毕。

五斤多饺子皮，菜场买的，直接开包！馅料一共能包300个饺子左右。