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五香卤牛肉
1012人浏览 80人收藏 0人做过
作者：
一索妈
用料
五香卤牛肉的做法步骤
步骤 1
优秀😂🤤🥰
步骤 2
完美的切片！美腻的牛筋花纹🥰
步骤 3
酱了一夜的质感！香气扑鼻！等不及要吃了！
步骤 4
卤牛肉首选牛腱子肉！👍冷水浸泡4小时，去腥泡出血水。
步骤 5
准备好材料
步骤 6
香料！可以直接加入，也可以装小袋子。看个人喜欢。
步骤 7
泡好血水的牛腱子清洗干净，冷水下锅焯水。
步骤 8
完美的切面😂🥰再欣赏一下。
步骤 9
煮沸起沫子即可。
步骤 10
用热水清洗干净。
步骤 11
沥干水分。
步骤 12
锅中下入适量油，下入蒜，姜片，葱白，翻炒。再下入香料，翻炒。不要烧焦。
步骤 13
倒入生抽和料酒。下入腱子肉。翻炒上色！
步骤 14
倒入热水或者高汤。淹没肉。大火煮沸，小火加盖两个半小时。
步骤 15
中途翻面。香气扑面而来🤤
步骤 16
不急着吃，晾凉冷藏一夜入味！
步骤 17
冷藏一夜的样子！😘厚厚的牛油😄
步骤 18
捞出一块切片。尽量切的薄一点😄
步骤 19
最爱的牛筋🥰Ｑ弹Ｑ弹的！
步骤 20
摆盘！装一小碟酱汁蘸着吃！完美👍😘
五香卤牛肉的小贴士
冷藏一夜入味定型再切！
菜谱创建时间：2020-12-01 20:47:02
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