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圣诞姜饼屋
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作者：
小鹿食语
用料
圣诞姜饼屋的做法步骤
步骤 1
黄油软化
步骤 2
加入黑糖打发，加入蜂蜜
步骤 3
加入低粉，泡打粉，生姜粉拌匀
步骤 4
粉量大，建议用上揉和
步骤 5
用手掌处
步骤 6
揉成团
步骤 7
松弛好的面团分3块，擀成3mm 的厚度 用擀面杖压扁一点再，擀来回滚动，擀至3mm厚度
步骤 8
冷藏或者冷冻再刻画 把提前画好的尺寸图放
步骤 9
温度160℃ 15分钟左右
步骤 10
蛋白打发起泡
步骤 11
糖霜的状态可根据所需程度决定 稀一些适合做滴落状态 ，稠一些的适合勾画，粘合速度更快
步骤 12
在粘合处挤糖霜，搭建小屋
步骤 13
接缝处可以多挤一点
步骤 14
烟囱先粘好一半在放上去
步骤 15
做出滴落的效果
步骤 16
撒防潮糖粉
步骤 17
姜饼屋图
圣诞姜饼屋的小贴士
注意事项： 1.建议一开始就在底面操作，转移时容易变形 2.因为糖霜变干需要一定时间，操作时要小心 3.糖霜稠了可以加柠檬汁调稀 4.底板、围墙：可用边角料制作 5.侧墙高度=正背面墙高度 6.屋顶面的的长度≥正背面墙长度 7.屋顶面宽度＞侧墙屋顶斜面 8.扎孔是为了以防鼓包，防止烘烤过程 胀发而变形严重 9.在切割时，面团建议冷藏冻硬一些 再切割，切面更加平整光滑一些 10.新手擀面的厚度可以厚一点0.4-0.5mm
菜谱创建时间：2020-12-01 21:42:52
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