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奶酪小纸杯蛋糕
3669人浏览 252人收藏 3人做过
作者：
susan小可爱
用料
奶酪小纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑
步骤 2
蛋黄和牛奶隔水加热到30～40度左右
步骤 3
蛋黄牛奶液分次加入到奶油奶酪中，用蛋抽搅拌均匀
步骤 4
将玉米油加热到65度左右，倒入过筛后的面粉中进行烫面
步骤 5
用刮刀把烫面搅拌均匀
步骤 6
再将面糊倒入奶酪糊中，用蛋抽搅拌顺滑
步骤 7
分三次把白糖加入蛋清中，打发蛋清至中性发泡。取3分之1的蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀，再将奶酪糊倒回蛋白霜中。
步骤 8
将蛋白霜翻拌均匀。
步骤 9
把蛋糕糊装入裱花袋挤入事先准备好的模具中，大概8分满。
步骤 10
烤箱选择热风循环模式130度烤35分钟，最后调到150度再烤5分钟上色满意即可。可用蛋糕烙印印上萌萌哒卡通图案，是哄娃神器没错啦
菜谱创建时间：2020-12-02 00:03:28
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